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Escondidinho de Carne de Sol

 

Ingredientes

  • 500 gr de carne seca

  • 1 kg de mandioca

  • 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)

  • quanto baste de cheiro-verde

  • 1 copo(s) de requeijão

  • quanto baste de azeite

  • quanto baste de leite

  • quanto baste de manteiga

  • quanto baste de sal

 

Como fazer

De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.

 

Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve. cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal.

 

Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco. Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão.

 

Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.

 

Feito pela Diáconisa Marlene

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